{"id":2775,"date":"2017-07-24T11:27:16","date_gmt":"2017-07-24T09:27:16","guid":{"rendered":"https:\/\/novoforno.com\/novofornonew\/?page_id=2775\/"},"modified":"2018-09-02T18:34:31","modified_gmt":"2018-09-02T16:34:31","slug":"el-verdadero-pan-de-altamura-dop","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/novoforno.com\/es\/el-verdadero-pan-de-altamura-dop\/","title":{"rendered":"El verdadero Pan de Altamura DOP"},"content":{"rendered":"

El verdadero Pan de Altamura DOP<\/h1>\n
\n

\u201cEl pan de Altamura es un producto la tradicional panaderia de Altamura, en la ciudad metropolitana de Bari. Se obtiene mediante el uso de semole (muy rica en gluten) con variedades de trigo duro cultivados en los territorios de los municipios de Murgia. El 18 de julio del 2003, a nivel europeo, es reconocido el pan de Altamura por la marca (DOP).\u201d -Wikepedia<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

\"Pan<\/p>\n

Pan de Altamura Dop<\/strong><\/p>\n

El origen del\u00a0 Pan de Altamura \u00a0se vincula a la zona de producci\u00f3n que principalmente se encuentra encerrada en la zona de Altamura. Desde el 2003 lleva la marca \u201cDOP\u201d, el \u201cPan de Altamura\u201d es un alimento sano y equilibrado con caracter\u00edsticas nutricionales \u00fanicas, porque es derivado de \u00f3ptimos granos duros, obtenidos en un ambiente con espec\u00edficos factores geogr\u00e1ficos-ambientales, en el \u00a0cual es caracterizado el territorio de la Murgia norte-occidental y por el uso de agua potable normalmente utilizada en este territorio.<\/p>\n

El pan de Altamura es un producto de panaderia obtenido de la semola de trigo duro, proveniente de la molicion de granos duros de la variedad \u201cAppulo\u201d, \u201cArcangelo\u201d, \u201dDuilio\u201d y \u201cSimeto\u201d, producidas en las zonas geograficas definidas en la disciplina de producion que comprende los territorios de los municipios de Altamura, Gravina en Puglia, Poggiorsini, Spinazzola y Minervino Murge en la Provincia de Bari. El pan de Altamura, desde su caracteristico aroma, de peso nunca inferior a kg. 0,5 , ha sido el primero en Europa en conseguir la marca \u201cDOP\u201d en la categoria de mercancia \u201cPanaderia y productos horneados\u201d.<\/p>\n

El pan de Altamura DOP debe responder a las siguientes caracteristicas<\/p>\n

El pan en la tradicional forma de \u201chorcajadas\u201d tiene un peso no menos de 0,5 kg<\/p>\n

    \n
  1. b) espesor de la corteza de al menos 3 mm;<\/li>\n
  2. c) miga de color amarillo paja, caracterizado por las burbujas tamano uniforme;<\/li>\n
  3. d) perfume caracteristico;<\/li>\n
  4. e) humedad no mayor al 33%.<\/li>\n<\/ol>\n

    producto terminado sera empaquetado y perforado con una etiqueta:<\/p>\n

    1) lista de los ingredientes, production de la empresa;<\/p>\n

    2) fecha de expiracion;<\/p>\n

    3) logo<\/p>\n

    4) En alternativa, sin nada que agregar, con la unica colocacion en el producto ya terminado de una etiqueta de material biologico que muestra las caracteristicas nombradas anteriormente y la frase \u201cPane di Altamura DOP\u201d<\/p>\n

    Sobre las etiquetas debera aparecer la marca utilizada de modo inseparable con la denominacion de origen protegido. El simbolo grafico.<\/p>\n

    Nosotros de Novoforno<\/a> producimos y exportamos nuestro pan de calidad, hecho con pasion y tradicion, en todo el mercado estranjero y gracias a la flexibilidad de nuestra empresa logramos adaptarnos a las exigencias<\/strong> del cliente buscando juntos soluciones que puedan dejar satisfacciones de ambas partes.<\/p>\n

     <\/p>\n

    Nuestra linea del PAN DE ALTAMURA DOP<\/strong>, dispone de cuatro diversos formatos, Alto y Bajo, ambos pueden ser tanto de 500 gr como de 1 Kg.<\/p>\n

     <\/p>\n


    \n\"Pane\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\"Pane<\/center> <\/p>\n

    INFORMACION NUTRICIONAL<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    VALORES MEDIOS POR CADA 100gr DE PRODUCTO<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
    Valor energetico:<\/strong><\/td>\n1294 kJ \/ 305kcal<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
    Grasa Total:<\/strong><\/td>\n2,2 g<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
    Grasa Saturada:<\/strong><\/td>\n0 g<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
    Carbohidratos:<\/strong><\/td>\n60,1 g<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
    Azucares:<\/strong><\/td>\n6,5 g<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
    Fibra:<\/strong><\/td>\n1,9 g<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
    Proteina:<\/strong><\/td>\n10,4 g<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
    Sal:<\/strong><\/td>\n1,5 g<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    \u00a0<\/strong><\/p>\n

    Nuestros productos son siempre frescos y realizados con la maxima constancia<\/strong> de cada dia, contamos con los mejores currier nacionales e internacionales para garantizar la maxima rapidez y la mejor conservacion de nuestros productos<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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