Sono un noto prodotto da forno tipico pugliese, utilizzato nel tempo da mercanti e naviganti durante i loro viaggi. mentre ora viene utilizzato in qualsiasi momento della giornata anche come piccolo spuntino.

Fatte di semplici ingredienti come farina di grano duro acqua e lievito madre. Possono essere gustate semplicemente ammorbidite con acqua e un po’ di sale e condite come una classica bruschetta.

Novoforno offre un ampio range di prodotti, comprendendo le seguenti categorie: